Conoce los diferentes tipos de café que existen en el mundo

¿Sabías que existen diferentes tipos de café? Esta bebida aromática y deliciosa por muchos años ha conquistado paladares en todo el mundo y para muchos, más que una simple bebida, es un ritual, una pausa en el día, un momento de placer y conexión.

En este artículo te contamos cuáles son los diferentes tipos de café que existen, desde los más populares hasta los más exóticos. Conocerás sus orígenes, sus características y sabores.

Tipos de café que existen en el mundo

En el mundo existen variedades de cafés; sin embargo, hay unos que destacan más que otros. A continuación te explicaremos cuáles son los tipos de café en granos y sus características para que aprendas a diferenciarlos y comprendas por qué son tan apreciados por los conocedores y amantes del café:

Café Arábica

• Es el tipo de café más popular del mundo, y representa alrededor del 60% de la producción mundial.
• Se caracteriza por su sabor suave, ácido y aromático
• Suele ser más caro que el café Robusta
• Los principales países productores de café Arábica son Brasil, Colombia, Etiopía y México.

Café Robusta

• Es el segundo tipo de café más popular del mundo, y representa alrededor del 40% de la producción mundial.
• Se caracteriza por su sabor fuerte, amargo y con alto contenido de cafeína
• Suele ser más barato que el café Arábica
• Los principales países productores de café Robusta son Vietnam, Brasil, Indonesia y Uganda.

Café Libérica

• Es un tipo de café menos común, y representa alrededor del 2% de la producción mundial.
• Se caracteriza por su sabor ahumado, afrutado y floral
• Suele ser más caro que el café Arábica y Robusta
• Los principales países productores de café Libérica son Filipinas, Liberia y Malasia.

Café Excelsa

• Es un tipo de café híbrido entre el café Robusta y el café Libérica
• Se caracteriza por su sabor fuerte, con notas de chocolate y nuez.
• Suele ser más barato que el café Arábica.
• Los principales países productores de café Excelsa son Vietnam, Indonesia y Tanzania.

Tipos de café menos populares

• Café Kona. Cultivado en Hawái, es conocido por su sabor suave y afrutado
• Café Blue Mountain. Cultivado en Jamaica, es conocido por su sabor intenso y aromático.
• Café Sumatra. Cultivado en Indonesia, es conocido por su sabor terroso y especiado.
• Café Geisha. Cultivado en Panamá, es conocido por su sabor floral y delicado.

Al elegir un tipo de café en grano, es importante considerar sus preferencias de sabor. Si prefiere un café suave y aromático, el café Arábica es una buena opción. 

Si prefiere un café fuerte y con alto contenido de cafeína, el café Robusta es una buena opción. También puede experimentar con diferentes mezclas de café Arábica y Robusta para encontrar la combinación perfecta para usted.

Tipos de granos de café en México

En México se cultivan principalmente los cultivares Typica, Bourbon, Caturra Rojo, Mundo Novo, Garnica y Caturra Amarillo. La producción promedio de frutos frescos de café (cereza) por planta es inferior a siete sacos de café.

Los principales tipos de café que se cultivan en México son:

• Typica. Es uno de los tipos de café más antiguos y tradicionales del mundo. Se caracteriza por su sabor suave y equilibrado, con notas de chocolate y nuez.
• Bourbon. Es un tipo de café popular conocido por su sabor dulce y afrutado.
• Caturra. Es un tipo de café de bajo crecimiento que se caracteriza por su alto rendimiento y su sabor intenso.
• Mundo Novo. Es un tipo de café híbrido entre el Typica y el Bourbon. Se caracteriza por su sabor complejo y su aroma floral.
• Garnica. Es un tipo de café mexicano desarrollado en Veracruz. Se caracteriza por su sabor especiado y su cuerpo ligero.

Además de estos tipos principales, hay muchos otros tipos de café que se cultivan en México en menor cantidad. Estos cafés a menudo se cultivan en regiones específicas y tienen características únicas de sabor y aroma.

Consejos para elegir café en grano

Estos son 3 consejos principales que debes tomar en cuenta a la hora de elegir un buen café en granos:

• Compre granos de café frescos. Los granos de café frescos tienen un mejor sabor y aroma que los granos de café viejos.
• Elija granos de café enteros. Los granos de café enteros se pueden moler justo antes de prepararlos, lo que ayudará a garantizar que su café tenga el mejor sabor.
• Almacene los granos de café en un lugar fresco, oscuro y hermético. Esto ayudará a mantener la frescura de los granos de café.

¡Esperamos que esta información le ayude a elegir el tipo de café en grano perfecto para ti!

¿Listo para elegir un buen café?

Ahora que ya sabes cuáles son los tipos de cafés más populares del mundo, solo nos queda resaltar que cada productor, cada método de preparación y cada taza tiene su propia historia que contar. No dudes en degustar cualquier presentación, recuerda que el mejor café es el que te gusta a ti.

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